枸杞，木本植物，浆果呈鲜红色，形似纺锤，更似红玛瑙坠。相传，宁夏枸杞原是生长在中宁、中卫一带的野生植物，是经过宁夏人民世代选育、改良，才作为人工栽培的作物流传下来。是宁夏的传统名牌出口商品，以皮薄、肉厚、籽少、品质优良驰名中外，明朝时期即被列为贡果。
枸杞是一种名贵中药和滋补品，营养成份十分丰富，并有很高的药物价值，不仅含铁、磷、钙等物质，而且还有大量的糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素，甾醇、甙类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。
黄河鲤鱼
黄河鲤鱼身泛金黄色，鳞光闪闪，体态丰满，十分惹人喜爱。黄河鲤鱼肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富，一直是传统名肴的佳料，糖醋黄河鲤鱼更是名闻遐迩的名菜。据《本草纲目》等古代医书所述，黄河鲤鱼还是入药的补品，具有养肝补肾之功能，并对孕妇水肿、月经不调、中耳炎、赤眼病等，有一定疗效。
宁夏黄灌区，素有鱼米之乡的美称，宁夏黄河鲤鱼更是远近驰名。宁夏黄河鲤鱼原来自然生长在黄河渠道与湖泊之中。近年来，随着人工养殖业的发展，黄河两岸各县市的湖泊、水库和池溏之中都进行了人工饲养。
贺兰石
贺兰石产于宁夏贺兰山，山石质地细密、刚柔相宜、紫绿相间。用其雕刻的贺兰砚，具有发墨、存墨、不干不臭、护毫等特点，而且深绿、豆绿两色天然交错，雅趣天成。除两彩、三彩、多彩外，还有石眼、玉带、银线、云纹等特殊结构。雕刻艺人因石制宜，精心用料，雕出千姿百态的贺兰砚。历史上贺兰砚曾与端砚、歙砚齐名，早在清代就有一端二歙三贺兰的说法。它不仅是文房四宝的实用品，而且是珍贵的工艺收藏品。
1997年7月1日，香港回归之际，宁夏人民以名为牧归的巨型贺兰砚，送于香港特别行政区，表达了宁夏各族人民与香港同胞的手足之情。
青铜峡柳编
宁夏著名的土特产品之一。用青铜峡柳条编织的菜篮、酒瓶筐、水果提篮、面包碟等制品。青铜峡柳树品种很多，有河柳、沙柳、毛柳、垂柳、黑皮柳等，发展柳编工艺的资源十分丰富，制品具有编工精细、品种繁多、造型新颖、耐磨耐用、实用性强等特点，在国际市场上成为客户争购的对象。每年出口柳编制品40万件，远销美、英、法、日等10多个国家和地区。
滩羊裘皮
滩羊裘皮是宁夏特产毛皮，滩羊以产自银川平原黄河两岸水草丰美的滩地而得名。滩羊裘皮俗称二毛皮，是滩羊羔出生30天左右宰杀取得的羔皮，经过精心加工而成。二毛皮毛长2寸左右，毛穗柔软洁白，质地细润，波浪弯曲，皮板柔韧，轻柔暖和，古有干金裘之称，是国家传统名牌出口商品之一。
碑记大辣椒
夏秋之际，碑记乡一带的旱土里长着连片的株高如伞形，座里率相当高的辣椒。其果实有的个大滚圆，肉质丰厚，因形似灯笼称灯笼辣椒；有的硕长嘴尖，最长的达30公分，最重的达100克， 形似牛角故取名牛角辣椒。兴宁镇街道两旁就摆着一大担一大担这样的辣椒，青的泛光，红的闪亮，实在逗人喜爱。
灯笼辣椒肉厚质脆，辣中带甜，味道鲜美。要是去籽包入肉馅，再放油锅中炸熟，淋上葱、味精、酱油、生粉等做的佐料，其色、香、味更佳，往往成为席上的佳品。牛角辣椒味道辛辣，略带甜味，最适宜炒油淋辣椒，具有开胃健脾之功效。凡是来资兴的客人都会点上这道菜。
杨梅
资兴山区多有杨梅，而旧市、龙溪、天鹅山境内的杨梅被认为质量最佳，杨梅又以糯米杨梅品种为上品，其果大，核小，成熟时呈紫黑色，味甜汁多。资兴杨梅历史悠久、个大、色乌、清香而味甜，且摘下来保质期比普通杨梅要长得多，是湖南省优良地方品种。杨梅外表颜色有紫黑色、乌红、白色几种。夏至杨梅满山红，夏至前后是杨梅成熟期。杨梅营养丰富，还有药理作用，杨梅浸白酒，称烧酒杨梅，炎炎夏日喝几口杨梅烧酒，能消暑开胃，气舒神爽。杨梅好处多多，故苏东坡以为闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。
