洋芋搅团舟曲俗谚：要得吃好饭，洋芋砸搅团。砸洋芋搅团，先用光滑硕大的洋芋煮熟剥皮，盛在专用木槽中，用木榔头轻轻揉搓，待洋芋成团则用力夯砸，直至洋芋团变成一整块。洋芋搅团多配酸菜，苦根儿咸菜。酸菜用油...
甘南糌粑
糌粑是藏族牧民传统主食之一，糌粑是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食之一，在藏族同胞家里做客，主人一定会给你端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的曲拉（干酪素），糖层层叠叠堆满桌子。
甘南藏包子
藏包子它外皮雪白薄亮，透过包子皮，里面的馅子清晰可见，只见肉如玛瑙，菜似翡翠，红绿相间，煞是好看！吃时需先从顶端吸允包子内的油水，然后食之。如果拿起包子就咬就会油水四溅，使人狼狈不堪。
擀汤面疙瘩
擀汤面疙瘩儿擀汤面粉用荞麦加黄豆混合加工而成。食用，手工擀成，用刀切成细面条，佐以辣子酸菜浆水。面条乳白，汤清而不浑，食之脆嫩爽口，无豆性味。盛夏歇工，吃一顿擀汤面疙瘩，既能充饥，又能解暑，是农民喜爱的美食之一。
铁锅巴
贴锅巴是将青稞面发酵和成面团，压为薄饼，贴于大铁锅内帮，锅底留适当水，待锅开即可用温火焖熟，与小麦面做成的馍相比，别有风味。
多食合
刀石合，在夏河当地又被称为石炙肉，是一种在夏河桑科和甘加牧区独有的野外食肉方法，马来西亚旅游网，因为这里的甘加乡特产肉质鲜嫩的甘加藏羊，所以道食合算的上是就地取材的一道别具特色的美食。
灌肠
甘南灌肠有肉肠和血肠两种。肉肠是用绞碎的肺、心肾等内脏加切碎的蒜苗和食盐灌入大肠；血肠是用绞碎的肉放在血液中，加入食盐、花椒粉搅匀而灌入细肠内，均以清水煮熟食用。其味道鲜美，营养丰富。
夏河蹄筋
夏河蹄筋色同琥珀，又类真金，入口则肖，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常。以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。
火烧蕨麻猪
蕨麻猪肉，是甘南藏族牧民在放牧的时候将猪娃放在山上然后吃蕨麻和草原上的草长大，是最天然的野生美味。蕨麻猪流行与甘南藏族自治州一带。以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻猪为甘南草原特产，因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵菜，其地下茎呈不规则块状，富含淀粉，味香甜，可做干果使用，俗称人生果。）
手扒羊肉
手扒羊肉是甘肃省甘南藏族自治州特色菜系之一。具有壮腰、健肾之功效。
蕨麻米饭
藏语叫哲赛，其特点是色美味香，营养丰富，是藏族献给最尊贵客人的食品。
酸奶
酸奶是草原上独特的奶制冷饮。从盛夏到深秋，当牧业区产奶旺季到来时，也是牧民制作清凉鲜嫩的酸奶季节。其做法是，将新鲜牛奶煮沸倒在容器中，待牛奶不烫手时加入酸奶酵母搅匀，放在温度适宜的地方，几小时以后，牛奶凝固成嫩豆腐状，即成酸奶。
蕨麻猪肉
蕨麻猪是甘南藏族自治州一带传统藏族菜。其肉质紧密，脂肪少，瘦肉多，皮薄肉鲜不油腻，肌膜和结缔组织少，口感细嫩。其脂肪和胆固醇含量低，富含多种氨基酸、维生素和铁、硒等微量元素，尤其是钙、铁、磷、硒和维生素B1的含量比其他猪肉较高，是一种营养丰富、品质优良、绿色天然的肉食品。
干肉
碌曲是甘南干肉的主要产地之一。传说早在唐、宋时代，高原风干肉就是进贡皇室的贡品，更是藏族男女老幼都十分喜爱的最具特色的食品。制作简便，在冬季宰杀牛羊时，将鲜肉切成条状，一些加盐，一些不加盐，挂在用草皮或牛粪或土坯垒砌的四壁扎满手指粗通风小洞的特制肉房里冻冰风干，便于保存和携带。食用的时候可以根据食用者的口味，洒上各种调料，既可生嚼，也可烧烤后食用。生嚼时又脆又香，越嚼越多，越嚼越有滋味，回味无穷；烧烤时浸油欲滴，外酥内嫩，十分可口，久吃不厌。
羊肚菌
羊肚菌这个食物之所以被人们知道，是因为它的外形，看起来就好像是羊肚一样。这种植物通常生长在比较湿润的地方，在地形比复杂的地方经常能够见到这个，在甘南草原上面，有非常多的羊肚菌。人们有的时候会将这个食物称作羊肚蘑，能够发现会以各种不一样的形状呈现在人们的眼前。在很早之前，这个食物就已经被人们称作是草八珍之一了，营养价值比较高，吃上一些对身体能够起到一定的好处，消化不良的时候可以吃上一些。
烧烤藏香猪
